カンタン大事なひと手間！自炊に欠かせないお肉の冷凍保存方法！【初心者のための料理のコツ】

スーパーのお肉売り場で、３パック１０００円のお肉をよく買います。

好きなお肉やさんはニュークイックです。

量り売りも利用しやすいですし、美味しい気がする。

パックされているお肉も美味しいです。

１度に３パックを買ってきても、もちろん一人暮らしの料理１回では使い切れません。

そんなときは、冷凍保存！

パックのまま冷凍しては、いけません。

冷凍するときは、必ずパックから出してラップに包んで冷凍します。

ラップに包む前にキッチンペーパーで水分を拭き取りましょう。

お肉の血や水分を取り除くことが、美味しく保存するポイントです。

まず、まな板や調理台の上にキッチンペーパーを敷きます。
２−３枚重ねておくと安心です。
そしてお肉をのせます。
お肉をのせたら、上からキッチンペーパーを１枚被せて軽くおさえます。

水分が取れ、表面がスッキリしたら（しっとりしていて大丈夫です）、

乾燥してしまわないうちに、ラップで包みます。

ラップで包んだら、ジップロックやフリーザーバックに入れます。

空気は抜いておきましょうね。

冷凍庫に入れる際は、バットの上にのせると平らに固めることができます。

平らに固めておくと、解凍する際に均等に解凍させやすいです。
さらに、アルミバット（100円ショップでOK）の上にのせて冷凍すると、のせない時よりも早くお肉を冷やすことができます。